* يضاف مقدار البصل المفروم و البقدونس المفروم الى مقدار اللحم المفروم , ويضاف الى الخليط السابق كمية التوابل ( الملح والفلفل وجوزة الطيب ) . * تخلط المكونات جميعا جيدا حتى تصبح عجينة متجانسة تماما. * نبدأ فى تقطيع العجينة على شكل اصابع متوسطة الحجم أو على شكل دوائر. * ترص أصابع الكفتة على الشبكة الحديدية لشواية الفحم . * ترص فوق الكفتة حلقات الطماطم وحلقات الفلفلالرومى . * تترك حتى تنضج ثم ترفع من الشواية وتقدم فى وعاء التقديم المزين بالبقدونس .
موضوع: كفــتــة شاميــة 
الإثنين 03 مايو 2010, 4:52 pm